ინტერმოლეკულური ძალები წარმოქმნიან სითხეების ინტერფეისის დაძაბულობას და ზედაპირულ დაძაბულობას.დაძაბულობის მნიშვნელობა ასახავს თხევადი ნიმუშის ფიზიკურ და ქიმიურ თვისებებს, რაც პროდუქტის ხარისხის ერთ-ერთი ყველაზე მნიშვნელოვანი მაჩვენებელია.